|
ZION Ковчег
Выездная ведическая кухня
+7-909-640-4420
|
Суп русский с пшеном
и помидорами (6 порций)  300 г
свежих помидоров- 2,5 л
воды
- 100 г
пшена
- 1 кг
картофеля
- 70 г
моркови
- 70 г
брюквы
- по 50 г
петрушки и сельдерея
- 50 г
сливочного масла
- 2 лавровых листа
- 90 г
сметаны
- по 30 г
укропа и кинзы
- соль по вкусу
- 2 горошины душистого черного перца
В кастрюле разогреть масло и слегка обжарить в нем
нарезанную морковь, брюкву, петрушку и сельдерей. Добавить душистый перец,
лавровый лист, очищенные и нарезанные помидоры и все поджарить. Затем влить в
овощи кипящую воду, посолить, и когда вода снова закипит, всыпать перебранное и
промытое пшено. Через 5-8 мин. в суп добавить нарезанный картофель и варить еще
15-18 мин. при слабом кипении. Перед подачей на стол заправить солью, добавить
черный перец, положить сметану и мелко нарезанный укроп с кинзой.
Этот суп рекомендуется делать летом и осенью, когда есть свежая зелень и
помидоры.
|
